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想要用代餐减肥的你,请认真看完!

2018-05-25 来源:搜狐健康  浏览:    关键词:
原标题:想要用代餐减肥的你,请认真看完!
今天有粉丝留言给老王:王老师,我早餐吃代餐饼干,中餐低碳水是否科学?且不说中餐低碳水是否科学,我们先聊聊早餐只吃代餐饼干是否能健康!

什么是代餐产品 代餐产品是指可代替部分正餐或全部正餐的食物。现在市场上流行着很多代餐产品,最常见的就是代餐粉、代餐饼干、代餐棒、代餐粥等等。而这些代餐产品由于含有人体必须的一些营养素,如碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、维生素以及一些微量元素,并且具有高饱腹感、低能量的特点。因此,代餐产品受到很多减肥人士以及像高血脂等慢性病人士的青睐。 除了一些品质较好的代餐产品,它们含有高膳食纤维、高蛋白、低脂肪、低精制碳水化合物,在减肥期间食用是有一定的作用的。但有一部分代餐产品可不是您想象的那么好——让您减脂且保持健康。如果您把希望全部寄托在它们身上,并且不合理的食用代餐产品,有可能让您的身体出现一些健康隐患。由于生产技术与健康意识不同,不是所有的厂家生产的代餐饼干都是低脂、低糖、低盐、高膳食纤维、营养全面的。那么,这些所谓的“代餐饼干”到底存在哪些问题呢?

不论这位粉丝吃代餐饼干是想要用来减肥,还是想要偷懒不愿做早餐。长期食用代餐饼干,会对身体造成营养不良,甚至增加罹患脂肪肝的风险。 根据《中国居民膳食指南》对于2岁以上健康人的饮食推荐来看,用代餐饼干做早餐既不满足食物多样、膳食平衡,也不能满足营养素的合理搭配。代餐饼干中虽然含有小麦粉、大豆粉、绿豆粉等各种谷物、豆类、薯类,甚至是一些蔬菜粉或脱水蔬菜在里面。但是,一包代餐饼干的量原本就少,那么,它们所含有的营养素自然也就无法达到《中国居民膳食指南》推荐的营养素的摄入量;而这些营养素更是无法代替谷薯类、新鲜的蔬果类、肉蛋奶、豆类等食物中的天然营养素。因此,想要通过吃这样的“代餐饼干”来满足一顿饭所需的营养素,那真的是有点“痴心妄想”了。

无论是普通饼干还是所谓的“代餐饼干”,其主要的成分无非就是碳水化合物,脂类(油脂)、蛋白质以及一些矿物质(强化饼干多一些)。代餐饼干与普通饼干的主要区别就是含有更多的膳食纤维,这些膳食纤维来源于麦麸、豆类的豆皮、无水蔬菜当中。吃过高粱面、麦麸饼的朋友都知道,过多的膳食纤维口感粗糙,为了让这些纤维更容易下咽,往往会在制作过程中加入大量的油脂(饱和脂肪更多一些,比如棕榈油、椰子油)。这也就是为何我们在对比高纤维饼干和普通饼干时会发现,高纤维饼干的脂肪含量往往更高一些。 (不知卖家卖的是饼干还是油,也不知买家是减脂还是增脂,难道您还期待这样的食物能让您减肥?) 本身膳食纤维是可以增强饱腹感、延缓餐后血糖上升、降低血脂、降低胆固醇、促进肠道蠕动,预防便秘的。可是在这种脂肪含量较高的食品当中,膳食纤维是否能够有效发挥它的功效确实没有切实的实验数据的。因此,“企图”通过食用代餐饼干来减肥的小伙伴还是适可而止吧!
另外,饼干中也含有少量的反式脂肪酸,虽然,按照卫生部在2013年实施的《预包装食品营养标签通则》中规定,如食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂,且反式脂肪酸含量≤0.3g/100g时,可标示为“0”。但是,并不能代表这些产品中没有反式脂肪酸。因此,更不建议大家长期以代餐饼干作为全部正餐。

有人或许会说,王老师,我吃到的饼干是甜的,除了咸饼干,怎么会有钠?你以为饼干那酥松的口感仅仅是因为油脂多?当然不是!为了让高纤维的代餐饼干口感更佳,膨松剂是必不可少的食品添加剂,比如泡打粉、小苏打等等。而且,为了让甜味不那么甜腻,显得更佳自然,会在制作过程中加入一部分盐来调味。所以,看了营养成分表你会发现,有些饼干中钠的含量可不低。 (如果吃掉这包重300g的饼干,您相当于吃掉了2.44g盐) 《中国居民膳食指南2016》推荐健康成年人日摄入量为<6g
看到这里,您应该明白了吧。无论是代餐饼干还是功能型饼干,再或者是普通饼干。它们可以作为出门时便携的充饥食品,代替部分正餐,解决当务之急;或者偶尔偷懒作为代餐食用也无妨。但是并不能完全作为正餐,尤其是不适合长期作为代餐食用,也更不适合您减肥食用。
每天早起十分钟,给自己煮个鸡蛋,热一杯牛奶,凉拌一个蔬果沙拉,哪怕是再吃一个从街上买的包子或面包。踏踏实实地吃一顿简便的早餐,也比顿顿吃这枯燥又单调的饼干能让自己更加健康和快乐,不是吗?
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